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Hell und Lager
Helles ist ein Begriff für ein weniger bitteres, etwas süßliches Bier, das vor allem in Süddeutschland gern getrunken wird. Helle Biere werden häufig als "blanke" oder "glanzfeine" Biere bezeichnet, da sie vor der Abfüllung klar gefiltert werden. Dennoch gibt es im Handel auch ungefilterte Helle. Der Begriff "Lagerbier" hat sich in Deutschland inzwischen eingeschränkt. Er gilt nur noch für untergärige Biere, die weniger als zwölf Prozent Stammwürze aufweisen und nicht dem Bierstil Pils/Pilsener zugeordnet werden. Das dunkle Lagerbier wird mit mindestens 50 Prozent dunklem Malz hergestellt, daher die Farbgebung. Es hat ein malziges Aroma und einen leicht süßlichen Geschmack.
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