Dunkelbier

Dunkelbier ist ein vor allem in Bayern verbreitetes untergäriges Bier mit brauner bis feurig dunkler Farbe. Die Ursprünge dieser Biersorte reichen bis in das Mittelalter um 1390. In einigen Regionen wird das Dunkelbier auch Braunbier genannt. Ein bekannter Vertreter dieses Bierstils ist das Schwarzbier. Dunkelbiere weisen einen hohen Malzanteil auf, der eine vollmundige, oft süßlich schokoladige Geschmacksnote verleiht. Schwarzbier ist dabei etwas hopfenbetonter. Die Stammwürze liegt bei 11 bis 13% und der Alkoholgehalt bei 4,5 bis 6 Volumenprozent.