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Pils
Das Pils/Pilsener hat seinen Ursprung in der böhmischen Stadt Pilsen. Heute lässt sich zwischen dem böhmischen Pilsener, dem deutschen Pils und den internationalen Lagerbieren unterscheiden. Pils nach norddeutscher Brauart zeichnet sich farblich durch ein frisches Gelb und eine deutlich ausgeprägte Hopfenblume aus. Die Spritzigkeit unterstützt dabei das oft kräuterartige Aroma des Hopfens. Böhmisches Pils hingegen ist kräftig gelb, malzbetont, daher süßlicher und vollmundiger als die deutsche Variante. Bei den internationalen Lagerbieren ist die Farbgebung ein sehr helles Gelb und die Hopfenbittere ist schwach ausgeprägt. Als Braustoffe werden für diese Biere häufig auch Mais und Reis verwendet, dadurch wird der geschmackliche Gesamteindruck flacher als beim Brauen mit Malz. Seit den 1970er Jahren hat Pils sich als beliebteste untergärige Biersorte mit einem ca. 70 prozentigen Anteil am gesamten Bierausstoß in Deutschland durchgesetzt. Pils ist ein erfrischender Durstlöscher und eignet sich auch als Aperitif. Der Alkoholgehalt beträgt 4,5 bis 5 Volumenprozent, die optimale Trinktemperatur liegt bei 6 bis 8 °C.