Ahoi! Ratsherrn Matrosenschluck Weizen IPA
Maritim kommt der Matrosenschluck daher. Nicht über die Elbe, aber direkt aus der Ratsherrn Brauerei. Das Weizen IPA. Ein India Pale Ale, welches zu einem gewissen Anteil aus Hafermalz besteht. Noch eine Besonderheit ist die Mischung zweier Bierstile. IPA trifft auf Weizenbier. So verwöhnt der Matrosenschluck mit einer charakterstarken, aber dennoch subtilen Süße, gepaart mit einem sanften Körper.
Kostprobe: Strahlend Weißgold und mit stattlichem Schaum zeigt sich der Ratsherrn Matrosenschluck im Glas. Die Trübung weist auf, dass es sich um ein unfiltriertes und naturbelassenes Bier handelt. In der Nase bauen sich Noten von Malz und Hafer auf, aber auch ein Hauch Orange ist zu riechen. Im Antrunk hält sich das Craftbeer schlank und trocken und breitet sich mit einer anregenden Vollmundigkeit im Mund aus. Der Geruch hält was er verspricht. Kräftige Fruchtnoten von Mango, Honigmelone, Mandarine und Aprikose entfalten sich und gehen einher mit einer hohen Rezens des Bieres. Orangennoten und eine dezente Hopfenbittere leiten den kurzen und knackigen Abgang ein.
Kulinarische Tipps: Das fruchtige Aroma im Ratsherrn Matrosenschluck passt wunderbar zu Nachspeisen und Kuchen. Wir empfehlen klassische Pancakes mit Blaubeeren und Ahornsirup.
Biere der Ratsherrn Brauerei
Ratsherrns Braumeister Ian Pyle feilte einige Monate an der Rezeptur des Matrosenschlucks und auch der Name kommt nicht von irgendwo – das IPA ist ein klassischer englischer Bierstil, die Haferflocken dienen als Grundbasis des nahrhaften Porridge, welches ein beliebtes Gericht der englischen Matrosen war. Mit kreativen Köpfen entstehen kreative Biere. Eine weitere signifikante Zutat ist die Orangenschale. Die fruchtige Note komplementiert das Zusammenspiel der ausgesuchten Hopfensorten und dem Weizen. Mit Leidenschaft und Mut zur Verrücktheit entstehen tolle und außergewöhnliche Craftbiere in der Ratsherrn Brauerei. Das große Ziel der Braumeister ist es, die leckersten Biere in Norddeutschland zu kreieren. Zum einen schaut das Brau-Team dafür weit zurück in die Hamburger Brautradition. Aber zum anderen wird auch weit über den Sudkesselrand der deutschen Bier-Welt geschaut. Die internationale Craft Beer Bewegung aus vielen unterschiedlichen Ländern ist eine große Inspiration für die Brauerei.
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hier bei BierSelect. Wie wäre es mit dem
Westküsten IPA oder
Ratsherrn Rotbier?
2012 eröffnete Ratsherrn - einst eine tradierte Marke aus den 1950ern - eine eigene Brauerei in den denkmalgeschützten Schanzenhöfen. Nach einem erfolgreichen Re-Launch wurde 2019 die Marke 50.000 Hektoliter Bier erstmals übertroffen. Damit ist Ratsherrn die größte inhabergeführte Brauerei Hamburgs. Der Anspruch des knapp 50-köpfigen Teams, das zu den Pionieren der Craft Beer Bewegung in Deutschland zählt, ist es, das frischeste Bier Hamburgs zu produzieren. Zu dem breiten Produktsegment gehören neben der Klassik-Linie mit dem beliebten Pilsener, dem Hamburg Hell sowie dem Zwickel viele weitere spannende Bierspezialitäten der Kenner-Linie wie die ausgezeichneten Biere "Matrosenschluck – Weizen IPA" und "Moby Wit - belgisches Witbier". Seit 2019 wird das Sortiment um die Naturland zertifizierte "Organic Range" erweitert: Hierzu zählt neben dem "Organic Ale" das "Organic Ale Alkoholfrei" sowie ein "Organic Alsterwasse". Seit 2021 komplettiert das Pilsener Alkoholfrei 0,0% nun das Portfolio. Ratsherrn ist zudem das erste norddeutsche Mitglied der Slow Brewing Vereinigung. Niklas Nordmann - für die 5. Generation Nordmann stehend - verantwortet das strategische Marketing sowie den Ausbau der Eigengastronomien. Geschäftsführer ist, neben seinem Vater Oliver Nordmann, als bekannter Neuzugang aus der Bierbranche Florian Weins.
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