Ein malziges Original: Ratsherrn Altonaer Rotbier
Das Spezialbier der Ratsherrn Brauerei erinnert mit seiner rubinroten Farbe und dem weißen Schaum an die Hamburger Braugeschichte. Bereits im 13. Jahrhundert sollen Brauer in Hamburg Rotbier produziert haben. Heute verwöhnt die kreative Bierspezialität mit einem angenehm süßlichen Geschmack. Im Ratsherrn Altonaer Rotbier verbindet sich der Aromahopfen Saphir mit einer sorgfältig ausgesuchten Spezialmischung an Malzen.
Kostprobe: Mit einer intensiv roten Bierfarbe und standfestem Schaum präsentiert sich das Ratsherrn Rotbier im Glas. Im Antrunk leitet eine feinperlige Kohlensäure süßliche Aromen ein. Ein sehr karamellbetonter Geschmack. Feine Röstaromen und ein kerniges Mundgefühl entwickeln sich. Auch ein wenig Honig kommt hinzu. Die Hopfenbittere hält sich zunächst im Hintergrund. Aber zum Nachgang baut sich ein würziger und knackiger Bittergeschmack auf, der noch lange anhält.
Kulinarische Tipps: Zu den süßlichen Aromen im Ratsherrn Altonaer Rotbier passen scharfe Fleischgerichte am besten. Wir empfehlen Pfeffersteak mit grünem Spargel und Süßkartoffelstampf.
Biere der Ratsherrn Brauerei
Weitab vom Mainstream und Einheitsgeschmack braut die Ratsherrn Brauerei in den Hamburger Schanzenhöfen ganz besonderes Craft Beer ein. Seit 2012 entwickeln die Braumeister ihre eigenen Interpretationen von längst vergessenen oder einmaligen Bierstilen. Die Rezepturen klingen manchmal ein wenig verrückt, aber viel Liebe und Leidenschaft stecken immer in allen Bierspezialitäten. Auf diese Weise verbindet die Ratsherrn Brauerei Hamburger Brautradition mit vielseitigem Biergenuss.
Noch mehr leckere Craftbiere von der Ratsherrn Brauerei finden Sie hier bei BierSelect. Wie wäre es mit dem Ratsherrn Lager oder den Matrosenschluck Weizen IPA?
2012 eröffnete Ratsherrn - einst eine tradierte Marke aus den 1950ern - eine eigene Brauerei in den denkmalgeschützten Schanzenhöfen. Nach einem erfolgreichen Re-Launch wurde 2019 die Marke 50.000 Hektoliter Bier erstmals übertroffen. Damit ist Ratsherrn die größte inhabergeführte Brauerei Hamburgs. Der Anspruch des knapp 50-köpfigen Teams, das zu den Pionieren der Craft Beer Bewegung in Deutschland zählt, ist es, das frischeste Bier Hamburgs zu produzieren. Zu dem breiten Produktsegment gehören neben der Klassik-Linie mit dem beliebten Pilsener, dem Hamburg Hell sowie dem Zwickel viele weitere spannende Bierspezialitäten der Kenner-Linie wie die ausgezeichneten Biere "Matrosenschluck – Weizen IPA" und "Moby Wit - belgisches Witbier". Seit 2019 wird das Sortiment um die Naturland zertifizierte "Organic Range" erweitert: Hierzu zählt neben dem "Organic Ale" das "Organic Ale Alkoholfrei" sowie ein "Organic Alsterwasse". Seit 2021 komplettiert das Pilsener Alkoholfrei 0,0% nun das Portfolio. Ratsherrn ist zudem das erste norddeutsche Mitglied der Slow Brewing Vereinigung. Niklas Nordmann - für die 5. Generation Nordmann stehend - verantwortet das strategische Marketing sowie den Ausbau der Eigengastronomien. Geschäftsführer ist, neben seinem Vater Oliver Nordmann, als bekannter Neuzugang aus der Bierbranche Florian Weins.
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