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Berliner Weiße

Die Berliner Weiße ist ein Bier, das hauptsächlich in und um Berlin zu finden ist. Seinen Ursprung hat die Berliner Weiße bereits im 16. Jahrhundert. Im Brauprozess werden Weizen- und Gerstenmalze verarbeitet. Mit einer Mischung von obergäriger Bierhefe und Milchsäurebakterien wird die Würze vergoren. Berliner Weiße ist leicht und weist eine geringe Hopfengabe auf.
Besonders beliebt ist das ... mehr erfahren »

Berliner Weiße

Die Berliner Weiße ist ein Bier, das hauptsächlich in und um Berlin zu finden ist. Seinen Ursprung hat die Berliner Weiße bereits im 16. Jahrhundert. Im Brauprozess werden Weizen- und Gerstenmalze verarbeitet. Mit einer Mischung von obergäriger Bierhefe und Milchsäurebakterien wird die Würze vergoren. Berliner Weiße ist leicht und weist eine geringe Hopfengabe auf.
Besonders beliebt ist das Bier aufgrund seines spritzigen Geschmacks im Sommer. Die Berliner Weiße schmeckt pur leicht säuerlich und wird deshalb häufig mit einem Schuss Waldmeister- oder Himbeersirup getrunken. Dabei wird zunächst der Sirup in den typischen breiten Kelch gegossen. Im Anschluss wird eine halbe Flasche Berliner Weiße mit Schwung eingeschenkt und der Rest langsam nachgegossen. Auf diese Weise entsteht die feste Schaumkrone.
Das Bier wurde zunächst ausschließlich in Flaschen angeboten, ist aber inzwischen ebenfalls in Dosen erhältlich. Bei der Berliner Weiße handelt es sich um ein Schankbier, das mit deinem Stammwürzegehalt von 7 bis 8 % gebraut wird. Der Alkoholgehalt liegt dabei bei ca. 2,8%. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.