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Mit großer Hopfenleidenschaft werden bei Stone Brewing geschmackvolle Craftbiere gebraut. Dabei überzeugen alle Bierspezialitäten mit einem eigenen und intensiven Geschmack. Vor allem bei den IPA Bieren ist der Hopfencharakter einzigartig mit seiner fruchtig-herben Note. Durch das sogenannte ?Hop-Bursting? wird das charakteristische Aroma der Stone Brewing Biere erzielt. Hierbei wird in der letzten Phase des Brauprozesses eine große Menge an Hopfen zugegeben, um die Stärke der Aromen und auch der Bitterkeit zu intensivieren. So besitzen vor allem die Stone Brewing IPAs einen hohen Gehalt an Alphasäure und langanhaltenden Hopfengeschmack.