ÜberQuell Brauwerkstätten

Bier ist kein austauschbares Massenprodukt, das finden Axel Ohm und Patrick Rüther von den ÜberQuell Brauwerkstätten, die sich mit ihrer eigenen kleinen Bierwelt mitten in Hamburg einen Traum erfüllten. Die kleine Brauerei ÜberQuell entstand aus großer Experimentierfreude und natürlich viel Leidenschaft zum Bier. Inzwischen hat das ÜberQuell vier Biere im Stammsortiment und saisonal werden viele weitere limitierte Craft Beer Sorten produziert. Der Standort von ÜberQuell könnte hamburgischer nicht sein: das ÜberQuell Universum, das Brewpub, Mikrobrauerei und Restaurant in einem ist, liegt an den Riverkasematten direkt zwischen Fischmarkt und Landungsbrücken. Hierher laden die Brauherren der ÜberQuell Brauwerkstätten zu Brauerei Führungen und Braukursen ein. Seit Mitte 2017 hat das ÜberQuell seine Pforten geöffnet und seither wird getüftelt und probiert. Ob traditionelle Bierstile wie Lager oder moderne Bierstile wie das White IPA, an jedem Bier wird so lange gewerkelt und gefeilt, bis es absolut schmackhaft ist. In den Riverkasematten werden die Fässer und die Seasonals gebraut, die Flaschen-Biere in Traunstein bei den Freunden von Schnitzelbaumer. Baugleiche Anlage, Original-Rezepte und Überwachung durch den ÜberQuell Braumeister - so ist die ÜberQuell-Qualität der Biere garantiert!