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Munich Brew Mafia Harakiri
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Angabe zur Lebensmittelinformationsverordnung
  • Alkoholgehalt in %:6,0 % vol
  • Lebensmittelhersteller/- vertreiber:Munich Brew Mafia, Rosenheimer Str. 108, 81669 München
  • Zutatenverzeichnis:Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
  • Allergene:Gerstenmalz, Weizenmalz
  • Nettofüllmenge:0.33 Liter



Hefeheld: Harakiri

Dieses kreative Craft Beer vom Typ Belgische Saison ist namentlich an die aus Japan stammende Hopfensorte Sorachi Ace angelehnt, die nun auch im berühmten Hopfenland Hallertau angebaut wird. Klassisch wird das Saison im Winter gebraut und im Sommer genossen, doch das Harakiri ist ein Regelbrecher, wieso also hier an Konventionen halten?

Kostprobe: Das Harakiri ist ein goldgelbes Bier mit einer leichten Trübung. Zu einem zarttrockenen Antrunk gesellen sich weißbierähnliche Fruchtaromen mit einer leichtwürzigen Pfeffernote. Das anschließende exotische Aroma verdankt das Harakiri dem Hallertauer Sorachi Ace Hopfen, der für seine Kokos-, Limetten- und Papayanoten bekannt ist. Eine dezent eingesetzte Bittere kommt im trockenen Abgang zur Geltung.

Kulinarische Tipps: Ein so ausgefallenes Bier verlangt nach ausgefallenen Rezeptideen. Erlaubt ist was schmeckt. In Anlehnung an den Japanischen Hopfen zum Beispiel Miesmuscheln mit einem asiatischen Glasnudelsalat.

Munich Brew Mafia: Craft Beer aus Bayern

Die selbsternannte ?Organisation für Bierkultur? setzt mit ihren Bieren auf eine wilde Mischung aus Alt und Neu und hat dabei bloß ein Ziel: Außergewöhnlich guter Geschmack. Braumeister Dario Stieren, der als ausgebildeter Biersommelier ein wahrer Aromakenner ist, kreiert mit seinem Freund und Gründermitglied Niklas Zerhoch seit 2016 ausgefallene Biere und wirbelt die Szene kräftig durch. Seitdem wächst die Marke stetig, doch das bringt die zwei kaum aus der Ruhe. Qualität statt Quantität und Liebe zur Braukunst statt Massenware, das ist die Devise der Münchener Mafia.

Auch die anderen Munich Brew Mafia Sonderlinge wie das beliebte Don Limone und das Charakterstarke Habemus Cervesiam sind einen Schluck wert!

Im März 2016 wurde die Munich Brew Mafia als einer der jüngsten Brauprojekte Münchens von Dario Stieren und Niklas Zerhoch gegründet. 500 Jahre Reinheitsgebot motivierte die beiden Heimbrauer eine eigene Marke auf den Markt zu bringen. Als Diplombraumeister und Diplombiersommelier legt Dario auf echtes Brauhandwerk, Kreativität, Mut zu Neuem und langfristige Qualität großen Wert. Dabei stehen die Biere der Munich Brew Mafia genau zwischen Tradition und Innovation. Mit ihren außergewöhnlichen Kreationen zeigen Dario und Niklas, wie spannend und vielfältig sich Biere auch mit Einhaltung des Reinheitsgebots interpretieren lassen. Das Tüfteln an neuen Rezepten und das Ziel mehr kreative Biere im Sortiment zu bieten, stellt für beide eine große Reise durch alle Biernationen dar. Die unterschiedlichen Bierstile durch moderne Brautechniken zu verfeinern, begeistert Dario und Niklas immer wieder aufs Neue. Diese Leidenschaft will Munich Brew Mafia an Craftbierfans und klassische Biertrinker weitergeben Der oberste Grundsatz: ?Jedes Bier soll ein besonderer Genuss sein!?

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