Ursprung des Bockbieres
Mit dem Ainpöckisch Bier 1378 weckt das Brauhaus Einbecker eine alte Brauweise wieder zum Leben. Denn unfiltriertes, naturtrübes Bier beruht auf einer jahrhundertealten Brautradition. Die Stadt Einbeck gilt als Ursprungsstätte des Bockbieres und sogar lange bevor das deutsche Reinheitsgebot galt, wurde hier Bier in seiner reinsten Form gebraut. Die naturtrübe Bockbierspezialität Ainpökisch von Einbecker symbolisiert wie kein anderes Bier die seit 1378 urkundlich belegte Einbecker Brautradition. Deshalb wird das Ainpöckisch Bier der norddeutschen Brauerei auch als Ur-Ur-Bock bezeichnet.
Kostprobe: Das Ainpöckisch Bier 1378 von Einbecker besitzt eine satte rotgoldene Farbe mit kräftiger Hefetrübung. Gekrönt wird das Bockbier von einem schneeweißen und feinporigen Schaum. Im Antrunk sehr malzbetont mit Aromen von Karamell und Honig im Körper. Ein feiner Geschmack von Butterkeks und Nüssen ergänzt den vollmundigen Charakter.
Kulinarische Tipps: Zum malzaromatischen Körper passen deftige Steaks, Rinderschmorbraten oder glasierte Wildente am besten. Auch zum Nachtisch ist das Bockbier von Einbecker ideal. Wir empfehlen ein cremiges Mandel-Dessert.
Einbecker Brauhaus
Der Ur-Bock-Keller des Brauhauses Einbeck ist beliebt für Besichtigungen, denn hier wurde das Bockbier erfunden. Bis heute wird das Ainpöckisch Bier mit naturbelassenen Zutaten und nach traditioneller Rezeptur gebraut. Seit 1378 werden im Einbecker Brauhaus Bierspezialitäten mit einzigartigem Geschmack hergestellt. Durch die Bockbiertradition gehört die Brauerei zu den bekanntesten Brauereien Deutschlands. Jedoch zählt neben dem bekannten Bockbier auch das klassisch-herbe Premium Pils zu den beliebtesten Produkten der niedersächsischen Traditionsbrauerei.
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Eine der bekanntesten Brauereien ist die Einbecker Brauhaus AG, deren Historie bis in das Jahr 1378 zurückreicht. Im Einbecker Brauhaus erfand man das sogenannte "Ainpöcksche Bier", welches den meisten heute unter dem Namen Bockbier bekannt ist. Ein Lob auf das "Ainpöcksche Bier" verkündete bereits der Reformator Martin Luther im Jahr 1521 auf dem Reichstag in Worms, als er folgendes aussprach: "Der beste Trank, den einer kennt, wird Einbecker Bier genennt."
Das heutige Flaggschiff und Markenzeichen des Einbecker Brauhauses ist das klassisch-herbe Einbecker Brauherren Premium Pils, mit seiner seit 1851 unveränderten und einzigartigen Exklusivflasche. Hinzu kommen noch weitere zahlreiche Sorten und Spezialitäten, die von der niedersächsischen Traditionsbrauerei angeboten werden. Das Einbecker Brauhaus hat seinen Sitz in einer der schönsten Landschaften Deutschlands und engagiert sich dort als Traditionsbrauerei bei zahlreichen Veranstaltungen, Vereinen und regionalen Festen.
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