Hopfig und würzig: Celler Bekenner-Bock
Vom Starkbier Celler Bekenner-Bock der Brauerei Carl Betz gab es schon 1985 einen Vorläufer, den sogenannten "Cellenser Bock", allerdings nur als Maibock und zu Weihnachten verfügbar. Aufgrund positiver Resonanz ist jedoch die aktuelle Version mit dem Celler Bekenner-Bock nun ganzjährig genießbar und für Bockbier-Liebhaber ein Muss. Eine sanfte Hopfenbittere trifft auf würzige Malzaromen mit langem genussvollen Abgang.
Kostprobe: In einem edlen dunklen Bernsteinton und feiner Schaumkrone präsentiert sich der Bekenner-Bock im Glas. Der Antrunk wird von einem würzigen und angenehm bitteren Geschmack dominiert. Ungewöhnlich für ein Bockbier, aber doch sehr typisch für ein raues norddeutsches Bier. Eine feine Malzsüße hält sich im Hintergrund, während sich der Hopfengeschmack intensiviert. Rundum ein sehr hopfenbetontes, aber ausgeglichenes Bockbier.
Kulinarische Tipps: Steak, Wild und würziger Käse passen hervorragend zum Celler Bekenner-Bock. Wir empfehlen Rehschnitzel mit Kartoffelschmarrn und Roter Bete.
Biere der Brauerei Carl Betz
Ein unverfälschtes Aroma – dadurch zeichnen sich die Celler Biere der Brauerei Carl Betz aus. Da während des Brauprozesses keine zu intensive Filtration stattfindet und auf eine Kurzzeiterhitzung verzichtet wird, bleiben wichtige geschmackgebende Bestandteile im Bier erhalten. Durch die handwerkliche Brauart besitzen alle Celler Biere einen besonderen und einzigartigen Charakter. So auch der Celler Bekenner-Bock. Namensgeber des aromatischen Starkbiers war der Celler Herzog "Ernst der Bekenner", der sich zur Reformation bekannte. Heute steht sein Denkmal auf der Stechbahn im Herzen der Stadt Celle, nur einige Meter weit von der "Pranger-Schänke" im Keller des Rathauses entfernt. Hier bekennt man sich ebenfalls zu den Bieren der Brauerei Carl Betz und schenkt ausschließlich "Celler Biere" aus.
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Die Geschichte der Familienbrauerei geht in das Jahr 1893 zurück. Damals gründete der Kaufmann Carl Betz die Röstmalzbierbrauerei in Celle, die noch heute als älteste ihrer Art in Deutschland gilt. In den 1980iger Jahren erfolgte dann eine kontinuierliche Sortimentserweiterung, beginnend mit dem Celler Urtrüb, über das Celler Pilsner, Celler Dunkel, Celler Bockbier bis hin zum Celler Gold und der jüngsten Braukreation, dem Celler Weißbier. Die handwerklich gebrauten Biere sind keine Allerweltsbiere, sondern haben Seele und Charakter, so lautet das Credo von Frauke und Stephan Betz, die die Familienbrauerei nun schon in der vierten Generation gemeinsam führen. Die Biere zeichnen sich durch ein unverfälschtes, frisches Aroma aus, weil sowohl auf intensive Filtration als auch auf Kurzzeiterhitzung verzichtet wird. Sie sind hochwertige Lebensmittel für den alsbaldigen Genuss gedacht und bieten wahre Geschmackserlebnisse.
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