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Ale und Pale Ale
Ales stammen aus Großbritannien und sind dort das umgangssprachliche Synonym für Bier. Das Ale wird mit obergäriger Hefe bei einer Temperatur von 15 bis 25 °C hergestellt. Typisch sind die dünne Schaumkrone und der eher hopfenbetonte Geschmack. Der Kohlensäuregehalt ist schwach ausgeprägt.
Es gibt verschiedene Arten von Ales, wie beispielswiese das Pale Ale. Ein Pale Ale kann in der Farbe von hellem Gold bis zur tiefen Bernsteinfarbe variieren. Die Aromen sind vielfältig und reichen von fruchtig bis gewürzartig. Im Abgang schmeckt man die betonte Bittere. Aus diesem Grund sind Pale Ales besonders in der Craft Beer Szene sehr beliebt. Die Stammwürze des Ales kann je nach Sorte variieren. Der Alkoholgehalt eines Ales beträgt zwischen 4 und 6 Volumenprozent.